INJERA
L’injera est un pain plat et acidulé, typique de la cuisine éthiopienne et érythréenne. Elle est plus épaisse qu’une crêpe mais plus fine qu’une crêpe et a un saveur délicieux et acidulé. INJERA, LE PAIN PLAT ÉTHIOPIEN INJERA est un pain plat éthiopien très populaire, au goût acide, qui représente une partie intégrante de la […]
ISOMBE
ISOMBE, un ragoût africain traditionnel originaire de la République démocratique du Congo, qui s’est étendu au fil du temps à des pays comme le Rwanda et le Burundi. ISOMBE, LE RAGOÛT FAIT AVEC DES FEUILLES DE MANIOC Isombe est un ragoût populaire préparé avec des feuilles de yucca écrasées et d’autres ingrédients tels que tomates, […]
HARISSA
Tu connais la sauce harissa ? Découvrez la sauce tunisienne emblématique et comment la préparer chez vous. La harissa est une sauce épicée originaire d’Afrique du Nord, plus précisément de Tunisie. C’est un ingrédient clé de la gastronomie maghrebienne et il est utilisé dans une grande variété de plats traditionnels. La harissa est un mélange […]
EGUSI SOUP
Tu as entendu parler de la soupe Egusi ? SOUPE EGUSI, LA DÉLICIEUSE SOUPE TRADITIONNELLE DU NIGERIA ET DU GHANA. Cette soupe délicieuse et copieuse est un plat traditionnel ouest-africain, particulièrement populaire au Nigeria et au Ghana. Les graines d’Egusi, également appelées melon amer, sont l’ingrédient clé de cette soupe. Pour la préparer, les graines […]
THIEBOUDIENNE
La THIEBOUDIENNE est une recette africaine typique du peuple wolof et est considérée comme le plat national du Sénégal. PROBABLEMENT LE PLAT LE PLUS POPULAIRE D’AFRIQUE DE L’OUEST. La thieboudienne est un mélange aromatique de poisson, légumes et riz dans une sauce tomate copieuse avec ail et piment. Il est également connu sous le nom […]
AKARA
L’AKARA est un en-cas délicieux et populaire de la tribu Yoruba, originaire du Nigeria. Il est également connu sous le nom de KOOSE au Ghana et d’ACARAJA au Brésil. AKARA, LE DÉLICIEUX PETIT-DÉJEUNER NIGÉRIAN Au Nigeria, il est généralement servi au petit-déjeuner avec un bol d’akamu (pudding de maïs fermenté) et du pain. On peut […]
YASSA
YASSA, également connu sous le nom de POULET YASSA ou YASSA GUINAAR, est un ragoût traditionnel d’oignons et de poulet originaire de Casamance, dans le sud du Sénégal, et l’un des plats les plus populaires d’Afrique de l’Ouest. Il peut aussi être préparé avec du poisson au lieu du poulet (POISSON YASSA). YASSA, LE RAGOÛT […]